Cocina española: palitos de pollo rebozados

¿Qué necesitamos? – Una pechuga de pollo cortadas en tiras cortas – 2 huevos L – Queso en polvo – Pan rallado – Ajo en polvo – Perejil picado – Sal – Aceite de girasol ¿Cómo se preparan? En primer lugar cortamos las pechugas en tiras, las salamos y apartamos. Mientras en un bol ponemos [...]

Cocina española: crema de calabacín

Queda ya muy poco de verano y pronto el frío llegará, así que es hora de empezar a preparar platos calientes. La crema de calabacín no sólo es fácil de hacer, sino que además está buenísima. ¿Qué ingredientes necesitamos? – Dos calabacines medianos – Un puerro – Caldo de pollo (puede ser envasado o en [...]

Cocina española: salmón en ‘papillote’

En realidad casi cualquier pescado se puede cocinar a través de esta técnica. Esta es una de esas recetas agradecidas, pues es fácil, es rápida y encima apenas ensucia la cocina. ¿Qué necesitamos? (Para dos raciones)  -Dos rodajas de salmón. -1 limón -Sal -Papel de aluminio ¿Cómo prepararlo?  Ponemos la raja de salmón encima de [...]

Cocina española: Salmorejo

El salmorejo es un plato típico de la provincia andaluza de Córdoba. Se trata de una crema espesa realizada a base de tomate y que se toma muy fría, habitualmente como primer plato. Es uno de los platos estrella del verano, junto con su “hermano” el gazpacho (del que también tenéis receta en cext). Ingredientes: [...]

Dukan: verdades y mentiras sobre la dieta del momento

La popular dieta Dukan no hace más que ganar adeptos que la siguen, mientras le crecen las críticas de los expertos en nutrición. Es la dieta del momento y la llevan a cabo la mayor parte de las celebrities. Entre sus promesas destacan la de la garantía de perder peso de forma rápida y duradera [...]

Cocina española: Gazpacho

Con estos calores no apetece nada tomar platos calientes, una de las mejores soluciones para el verano es cocinar un buen gazpacho. El gazpacho es una sopa fría a base de verduras y un alimento rico en vitaminas que aporta la energía necesaria para soportar mejor las altas temperaturas. Mi gazpacho no es el clásico [...]

Cocina española: patatas panaderas

Las patatas panaderas son uno de los acompañamientos más agradecidos que hay puesto que casan igual con carne que con pescado. Para hacer una guarnición para tres o cuatro personas necesitamos un kilo y medio de patatas, es decir, cuatro o cinco patatas grandes. Una cebolla o cebolla y media, según gustos, un vaso de [...]

Cocina española: tortilla de espárragos trigueros y bacon

La tortilla es un plato muy agradecido sobretodo porque la podemos rellenar casi de cualquier cosa. En esta ocasión he elegido hacer una tortilla de espárragos trigueros y bacon. Os aseguro que es una cena deliciosa. ¿Qué necesitamos? -4 huevos frescos -6 o 7 espárragos trigueros -2 o 3 lonchas de bacon -Media cebolla -Aceite [...]

Seguimos con los platos españoles, hoy es el turno de los macarrones con chorizo

Si pienso en mi plato preferido tengo que remontarme a mi infancia y recuerdo que no había día más feliz que aquel en el que mi madre preparaba unos ricos macarrones con tomate y chorizo. ¡Casi era capaz de comerme la bandeja que cocinaba entera! Sin duda es un clásico plato que agrada de sobremanera [...]

Cinco artes españolas son reconocidos como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO

España está de enhorabuena, y es que la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) ha determinado que, a partir de ahora, el flamenco, los Castells de Cataluña, el canto de la Sibila de Mallorca, las tradiciones compartidas de la dieta mediterránea y la cetrería son las cinco [...]